消暑又除湿！小暑节气有两款汤别错过~

消暑又除湿！小暑节气有两款汤别错过~

小暑时节正值盛夏，雨水丰富，故湿热交加。选择合适的食疗药膳，不但能够帮助我们清暑降温，还能祛湿防病。

但由于我国南北方气候有所差异，食谱也不应千篇一律！

(资料图片)

小暑药膳

分“南北”

北方天气炎热，黄精芡实猪肉汤可消除暑热、补脾除湿；南方气候比较湿热，薄菊翠衣清凉饮是不错的选择~

1

北方：黄精芡实猪肉汤

食材：黄精8g，芡实5g，山药5g，薏苡仁5g，猪瘦肉100g，紫菜2.5g，莲藕20g。

制作方法：1.猪肉洗净，切片，焯水。2.莲藕去皮，切成小块，用水煮熟备用。3.紫菜洗净，撕成小片。黄精洗净备用。4.加食用油热锅，下姜片、葱段爆炒。5.将猪肉、紫菜、莲藕、黄精、芡实、山药、薏苡仁、炒姜片葱段、料酒开水加入砂锅，再烧开后慢火炖煮30分钟。6.加入盐、白糖、胡椒粉，撒香菜末拌匀即可。口味咸鲜。

功效：消除暑热，补脾除湿，养血除烦。

适宜人群：暑热内蕴、脾虚怠倦者。

不适宜人群：肥胖、血脂较高、高血压者，舌苔厚腻者。

2

南方：薄菊翠衣清凉饮

食材：薄荷3g，菊花2g，蜂蜜10g，西瓜皮100g。

制作方法：1.薄荷、菊花用纯净水浸泡30分钟，上火煮沸3分钟。2.西瓜皮洗净，削去外皮，切成小块。3.将薄荷菊花水、西瓜皮块倒入榨汁机，加入蜂蜜，榨汁后饮用。口味甜香。

功效：补气养阴，清热解暑，清利头目。

适宜人群：烦躁口渴、咽干不适、容易疲劳、气虚自汗等症状者。

不适宜人群：寒湿体质者。

小暑多吃瓜

平安度“三伏”

小暑节气，天气潮湿闷热，稍不注意就容易产生暑湿症状。

瓜类大多能清热化湿，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。

1

消热解暑——西瓜

西瓜是瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。

当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。

但西瓜性寒，一次不能吃得过多。

2

补水降脂——冬瓜

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的特色。

冬瓜内含有丙醇二酸，可防止人体内脂肪堆积，具有降脂、减肥功效。

冬瓜还是肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病患者的辅助食疗佳蔬。

冬瓜肉煮汤服食，可治中暑、高烧、昏迷。以冬瓜瓤绞汁服，可以止渴、解热毒。

冬瓜子具有清热化痰、排脓利湿的功能，中医常用其治疗痰热咳嗽、肺脓肿等。

冬瓜皮是中药常用的利尿剂，可用于肾性水肿。

3

利水利尿——黄瓜

经常食用黄瓜有利排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益。

如果经常唇焦舌燥、喉头干涸，以嫩黄瓜作水果生吃有奇效。

4

补中益气——南瓜

吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好地消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

此外，吃南瓜还可以保护胃黏膜，促进溃疡愈合，帮助食物消化，适宜于胃病患者。

5

清热祛暑——苦瓜

苦瓜具有清热祛暑、明目、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效。

苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。

据研究发现，苦瓜还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

6

益气血，通经络——丝瓜

丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，夏季吃丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。

西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。

取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤，此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。

来源：上海虹口

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